石川県加賀市出身のソムリエセレクト今日の1本 Vol.1

このシリーズでは、石川県加賀市出身のソムリエが、日々感じたものを不定期にセレクトし、
ご紹介させていただきます。
題して！

【石川県加賀市出身のソムリエが選ぶ今日の1本】

今朝、実家の母から煮豆が送られてきました。
昆布出汁が効いて、トロっとしています。
甘辛く炊かれ、味がしみ込んでいます。
レンコンのサクサク感も良いアクセント。
昔から食べていた味。よく白ご飯にかけて食べていました。
（母に「そんな事は投稿しなくていい！」と言われそうですが。。笑）

「じんわりとした、奥深い美味しさ」
これに合わせて、というわけではないのですが、連想させる生産者はフランソワ・ゲじいさん。
奇をてらった面白さはあまりありませんが、地に足のついた、昔ながらの製法。
フレッシュなベリーの香り。奥深く、じんわりとした、しみじみと美味しいワインです。
頑固で職人気質だけど、どこか憎めない、そんな人柄が味わいによく表れています。

Chorey-les-Beaune / Francois Gay