とにかく「旨い」 貝料理に合わせた白ワイン

色々な食材が旬を迎えている中で、貝類も非常に食べ頃を迎えています。

【石川県加賀市出身のソムリエが選ぶ今日の1本　Vol.5】

Faugeres Cistus Blanc / Ch.de la Liquere

広尾Yoshida House 様にて

品種はルーサンヌ、グルナッシュ・ブランなどなど。
多くは言いません。

とにかく「美味い」！

たっぷりの果実感で、単純そうでありながら非常に複雑に組み合わさった構成力。
ボリュームがあるのに、フッと吹く一筋の涼しい風のようなニュアンスも感じられ、食事が止まらない。
フレッシュかつエレガント。少し高めなラングドックですが、一度飲む価値はあり。